【リニューアル】食べる、だし醤油　120g

価格640円（税込）

商品説明 名称 食べる調味たれ 原材料名 醤油漬け（大豆、米麹、醤油、砂糖、食塩、たん白加水分解物）（国内製造）、かつおぶし、鰹節粉末／調味料(アミノ酸等）、酒精、V.B1、酸味料、増粘多糖類（一部に小麦・大豆を含む） 内容量 120g 賞味期限 製造日より360日（開封前） 保存方法 直射日光を避け常温にて保存 製造者 新進漬物（株） 長野県下高井郡木島平村大字穂高3603-1 お問い合わせ先 （株）サンクゼール 長野県上水内郡信濃町平岡2249-1 フリーダイヤル：0120-537002 ご注意
※開封後は冷蔵庫にて保存し、なるべくお早めにお召し上がりください。

※稀に骨が入ることがございます。
注意してお召し上がりください。
栄養成分表示 100g当たり （推定値） 熱量　168kcal、たんぱく質　12.3g、脂質　3.2g、炭水化物　22.5g、食塩相当量　5.1g国産大豆を使用し、丁寧に低温熟成発酵した新しい調味料です 厳選された国産大豆と米こうじを合わせ、秘伝の生しょうゆたれに仕込み、2カ月間低温でじっくり熟成した「豆もろみ」に、焼津の花かつおを加え、豊かな風味と香りを重ねました。
発酵による、ひと粒ひと粒のうまみを存分に味わえる、まさに食べる醤油です。
2026年7月14日リニューアルして登場！より美味しく生まれ変わりました お客様の「塩味が強すぎる」というお声にお応えし、塩分を抑え米こうじの配合を増やすことで、こうじの甘みと旨みが引き立つ味わいへ進化しました。
味わいのリニューアルと共にラベルデザインも一新！木桶をモチーフにした温かみのあるデザインに、 おすすめの使い方も記載しているので、ちょっとしたお配りギフトにもおすすめです。
美味しい食べ方いろいろ お醤油の代わりにいろいろなお料理にお使いください。
特にたまごかけご飯との相性は抜群です。
・冷奴にのせて ・おにぎりの具に ・焼いたお肉や温野菜にのせて ・炒め物などの調味料に 久世福商店とお取引先の親睦会で生まれた商品 かつお節屋さんと醤油屋さんが意気投合し、長野県の郷土食「しょうゆ豆」に「かつお節」を加えると、さらにおいしくなるのではないか??。
そんな一言がきっかけで「食べる、だし醤油」は誕生しました。
「食べる、だし醤油」ができるまで 「食べる、だし醤油」は、大豆を一日水に浸して蒸し上げるところから始まります。
そこにこうじをまぶし、温度と湿度が一定に保たれたこうじ室でじっくりと寝かせます。
こうじ室から出した後は特製のたれとあわせて低温熟成し、最後にかつおぶしとあわせてようやく完成です。
「食べる、だし醤油」の“旨み”をつくるのに欠かせない工程が「低温熟成」です。
たれに生醤油を使用することで、こうじと醤油の酵素がゆっくりと働き、塩味の角が取れ、旨みがじんわりと引き出されていきます。
時間をかけてこうじの力で醸すため、一度に多くはつくれませんが、しかしその分、ひとさじで違いがわかる、味わい深い仕上がりに。
おいしさと品質にこだわり抜いた一瓶をお届けします。

※写真は長野県中野市・老舗醤油蔵の明治2年製七尺杉桶