おろし器 鮫皮おろし 長次郎 シリーズ （ 小 / 中 / 大 / 特大 / 超特大 ） 最高級本鮫の皮使用 mini わさび おろし器 鮫川 薬味 おろし金 ワサビ 山葵 山葵下ろし 薬味おろし わさび しょうが にんにく 日本製 業務用 最強配送

価格1,980円（税込）

商品説明 鮫皮おろし長次郎シリーズのおろし器は、小から超特大までのサイズ展開で、どんなキッチンにもぴったりの一品です。
このおろし器は、プロの料理人も愛用しており、その品質と性能の高さが支持されています。
特に、厳選された最高級の鮫皮を使用しているため、わさびやしょうが、にんにくなどの薬味を細かく、本来の風味、 辛味を損なわずにおろすことができます。
テレビで紹介されたこともあるこのおろし器は、見た目にも美しく、日本製の確かな技術が感じられるデザイン。
木製の持ち手部分には「長次郎」の刻印が施されており、使うたびに職人の技が光る逸品を感じることができます。
また、オーガニックな食材にも最適で、健康を意識する現代のライフスタイルにマッチ。
プレゼントや贈り物としても最適です。
料理のプロから初心者まで、すべての人が使いやすい鮫皮おろし長次郎で、キッチンの時間をより豊かなものにしましょう。
【なぜ鮫皮なのか】 金属製のおろし器は、わさびの繊維を潰してしまいます。
その結果、香りが飛び、辛味だけが立ってしまう。
一方、鮫皮は繊維を潰さずに“切る”ため、 ・香りが立つ・雑味が出にくい ・舌触りがなめらか 料理人が鮫皮を選ぶ理由は、ここにあります。
【長次郎の特長】 長次郎では、厳選した本鮫皮を使用し、一つひとつ職人の手で仕上げています。
大量生産品では出せない、安定したおろし心地と仕上がりが特長です。
【使うとどう変わるか】 同じ本わさびでも、鮫皮でおろすと味がまったく変わります。
刺身はもちろん、蕎麦、冷奴、ステーキなど、 料理全体の印象が一段引き締まります。
【こんな方におすすめ】 ・本わさびをきちんと味わいたい方 ・料理の質を一段上げたい方 ・長く使える本物の道具を探している方 道具を変えるだけで、食の体験はここまで変わります。
「なぜ鮫皮なのか」を、ぜひ一度ご自身の舌で確かめてください。
【正規販売代理店】 自社工場で徹底品質管理。
常に新しい（鮮度のある）商品をお届けします。
当店では、商品の保管から出荷までを自社工場で一括管理しています。
出荷前にはスタッフが一つ一つ状態を確認し、品質チェックを徹底しています。
また、お客様により良い状態でお届けできるよう、 できる限り製造日・入荷日の新しい商品を優先して出荷しております。
品質管理を徹底した商品を、安心してお使いいただける状態でお届けすること。
それが当店のこだわりです。
「安心できる品質」と「新しい商品」を、ぜひご体感ください。
生わさびのおろし方 1：葉の部分をそぎ落とす 2：コブをあらく削り取る 3：たわしで洗う 4：葉付きの方から輪を描くようにおろす コツ ・力を入れず、ゆっくり「の」の字を書くように丸くすりおろします。
きめが細かく、粘りのあるクリーム状になれば、おいしいわさびの出来上がりです。
・わさびだけでなく、ネギやニンジンなどの野菜やリンゴなどの果物にも使用できます。
素材がまるで雪のように溶け、果肉とジュースの中間の軽いムース状になるので 料理を出す直前に加えることで、心地よい香とリフレッシュ感を与える事が出来ます。
サイズ/材質/産地 ・小サイズ： (A)8.3×(B)5.1×(C)4.3×(D)4.5cm ・中サイズ： (A)11.2×(B)6.2×(C)5.2×(D)5.8cm ・大サイズ： (A)13.8×(B)8.2×(C)7.0×(D)7.0cm ・特大サイズ： (A)23.7×(B)11.1×(C)11.1×(D)11.8cm ・超特大サイズ： (A)27.3×(B)11.3×(C)11.3×(D)14.0cm ・素材：鮫革、木（国産檜） （スクレーパーセット） ・大サイズ： (A)13.8×(B)8.2×(C)7.0×(D)7.0cm ・竹スクレーパー： 全長：約135mm ・素材：鮫革、木（国産檜）/天然竹 食洗機 食洗機不可 【注意事項】
●モニターの発色により、実物と見え方が異なる場合があります。

●一度、使用した後、さっと水洗いをし、日陰干しをして乾かしてください。
おろし板に水分を含んだ状態で、一日に何度も連続で使用しますと、 皮がムレてはがれやすくなります。
お湯や水につけたり、天日に干すとはがれの原因になります。
水やお湯につけないでください。

●長い間、毎日木と皮に水分が多く含まれると鮫皮や木が破損する場合がございます。
また乾燥後、木部が割れたり、湾曲する場合がございます。
時々鮫皮おろし板を休ませて日陰干しをしてください。

●本鮫皮は天然の最高級皮で、場所によっては多少目が異なります。
★頻繁にご使用になられる場合は、2枚の鮫皮おろしを交互に使用されるのが長持ちの秘訣です。
【鮫皮おろし長次郎紹介動画】 （
※長次郎 特大を使用）