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価格3,600円（税込）

商品概要白瀧酒造の代表銘柄「上善如水純米吟醸」の酒粕です。
この冬にお酒をしぼった時に出たものです。
上善如水は国産米のみで仕込んでいますので、その酒粕も国産米100％使用です。
クセがなく、香り華やか、きめ細やか。
甘酒、粕焼き、粕鍋、粕漬けなど、色々な用途にお使いいただけます。
10パック入りケースでの販売です。
単品で10パック購入するより1割お得な価格設定になっています。
まとめ買いの場合におすすめです。
バラ粕酒粕の形状は「バラ粕」です。
圧搾機でお酒をしぼった後、圧搾機には布に貼りつく形で酒粕が残ります。
それを丁寧にヘラで剥がして、計量のためにバラバラにして、500グラムずつパックに詰めました。
以前は全て蔵人が手作業で行っていましたが、出荷量が増えて手が回らなくなりました。
現在は計量とパック詰めの作業を、専用の設備を持つ山田酒造食品様に委託しております。
そのため、商品パッケージには、製造者の白瀧酒造のほかに、加工者として山田酒造食品様の名前も入っています。
甘酒酒粕の主な用途の一つに甘酒があります。
酒粕に3?5倍の水を加え、よくかき混ぜて溶かしながら煮込み、お好みで砂糖や生姜などを加えたものです。
暖かい甘酒は身体だけでなく心も暖めてくれます。
美味しくて栄養も豊富。
しかも子供でも飲めるので、家族みんなでお楽しみいただけます。
砂糖を加えずに甘酒を作り、冷やした後、飲むヨーグルトや調整豆乳などで割ると、飲みやすくて美味しい甘酒ドリンクが出来ます。
酒粕鍋酒粕の主な用途の一つに酒粕鍋があります。
味噌味、特に白味噌の出汁に酒粕を加えて作る鍋料理です。
酒粕を使うことで濃厚なコクと芳醇な香りが得られます。
クセの強い素材の風味を和らげ、まろやかにする効果もあります。
酒粕漬け酒粕の主な用途の一つに酒粕漬けがあります。
酒粕にみりんや味噌などお好みの調味料を加えて「粕床」を作り、魚や野菜を漬けた保存食。
古くから日本にある伝統的な食べ物です。
独特の香りと風味がクセになります。
販売期間毎年11月頃に発売して、翌年4月中頃に販売を終了しています。
終了時期は在庫の残り具合で前後します。
販売期間中は在庫を補充し続けます。
一時的に品切れになる場合がありますが、その時は補充をお待ちください。
賞味期限＆保存方法賞味期限は常温・未開封で、パック詰め日から3ヶ月間としています。
パック詰め日はパックに印字しております。
直射日光、高温多湿を避け、冷蔵庫など涼しい場所で保存してください。
酒粕は熟成により色、固さ、風味が変化します。
この変化を抑えたい場合は、冷蔵庫または冷凍庫での保存をお勧めします。
ご注意
■酒粕には8％程度のアルコールが残留しています。
お酒に弱い方、お子様はご注意ください。

■酒粕の性質と製造工程上、どうしても混入物がある場合があります。
これが気になる方はお申込みをご遠慮ください。

■酒粕は清酒製造時の副産物ですので、味・色・香り・成分や米の溶け具合は毎回異なります。
米が溶けきって練り状になっていたり、逆に米の粒が残っていることもありますが、品質上は問題ありません。

■時間が経つと酒粕の表面に白い斑点状のものが出てきますが、アミノ酸が結晶化したものですので、食べても問題はありません。

■酒粕は炭酸ガスを発生させるため、そのままではパックが膨らんで破裂するおそれがあります。
そこで、空気が抜ける微細な穴を開けているのですが、酒粕の香りもそこから漏れていきます。
ご了承ください。

■白瀧酒造では酒粕パックを大型冷蔵庫で保管しています。
そのため暖かい所へ出すと結露が発生します。
お手元に届いたときにダンボールが湿気ている場合がありますがご了承ください。

■製品の品質には万全を期しておりますが、万が一品質に不都合がありましたら、当店窓口へお問い合わせください。
スペック
■品名: 清酒粕
■原材料名: 米(国産)、米麹(国産米)
■内容量: 1パックあたり500グラム
■タイプ: バラ粕
※圧搾機から剥離させた板粕(板状の酒粕)を、計量のためにバラバラにしたもの
■賞味期限: パックに記載
■販売条件: 期間限定
■保存方法: 直射日光、高温多湿を避け、冷蔵庫など涼しい場所で保存してください
■保存上の注意: 酒粕は熟成により色、固さ、風味が変化します。
この変化を抑えたい場合は、冷蔵庫または冷凍庫での保存をお勧めします
■製造者: 白瀧酒造株式会社新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640 フリーダイヤル0120-85-8520
※平日9-17時
■加工者: 山田酒造食品株式会社兵庫県加東市高岡1033番地 0795-48-5592
■その他キーワード: 関東甲信越新潟県中越地方越後湯沢雪国白瀧酒造杜氏松本宣機山田酒造食品日本酒粕清酒粕酒粕純米吟醸酒の酒粕純米酒の酒粕バラ粕 500g ビニールパック数量限定期間限定 4月中頃まで在庫を随時補充甘酒酒粕甘酒酒粕汁鮭の粕汁酒粕鍋酒粕とアボカドのみそ和え酒粕ドレッシング酒粕とバナナの腸活スムージー酒粕フレンチトースト酒粕チーズケーキ酒粕とクリームチーズのブルスケッタ調味料酒粕漬け奈良漬け酒粕床粕焼き健康パワーためしてガッテン林修の今でしょ！講座 NHKあさイチ腸活レジスタントプロテインペプチド食物繊維ビタミンB群おいしい美味しいスイーツの素材毎年10トン近く販売買いだめ歓迎テレビで酒粕が取り上げられると在庫ピンチお酒より売れたらどうしよう