【スーパーSALE期間半額】切り落とし スペイン産 コッパ 1kg x 1個 | Coppa kiriotoshi スライス ブロック 生ハム 生ハム切り落とし 肩ロース

価格1,350円（税込）

商品情報 名称 ラックスハム（ブロック） 原材料名 豚肉、食塩 、香辛料、砂糖、ブドウ糖/酸化防止剤（L-アスコルビン酸ナトリウム）発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 内容量 1kg 賞味期限の目安 商品発送時より30日 保存方法 要冷蔵10℃以下 原産国 スペイン 輸入者及び加工者 株式会社CA.FORM.JAPAN 東京都江戸川区臨海町3-6-1 備考 冷蔵発送熟成した香りと旨味が染み出す スペイン産コッパ 100%使用 切り落とし コッパは豚の襟首部分を使用して作るイタリアの生ハム。
塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。
厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。
肉をミンチせず襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。
イタリアから豚肉が輸入禁止になって以来、イタリア式製法で豚肉を加工できるメーカーを探し、イタリアのメーカーの協力を得た上で生産しています。
構想から商品化まで10ヶ月を要し、ようやくスペインから輸入をスタートしました。